Curry
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Helichrysum italicum
Si bien es conocido el condimento o la especia llamada curry, que destaca en la gastronomía India, no tienen relación alguna con esta planta.
La especia de cocina conocida como curry, recibe el nombre de la planta dado que tienen aromas similares, aunque su elaboración se basa en especias variadas pero no incorpora hojas de la planta de curry.
La palabra curry deriva de kari, que significa «salsa» en Tamil.
Es muy bonita y se usa en los jardines exteriores, vas a tener que ponerla en una ubicación donde reciba sol directo. Destaca por su particular e intenso olor, y su aspecto es ornamental. Es originaria de Asia Central donde las temperaturas son extremas, de entre 20 y 40 grados.
Los usos más comunes de las hojas de esta planta es para dar sabor a carnes, pescados y pollos, ensaladas o durante la cocción. Se utilizan las hojas, y es más recomendable cuando ya están secas.
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